Универсальная кухонная машина УКМ-01

380в, 1.5кВт, мясорубка, фаршемешалка, овощерезка, протирка ...
Цена 29000,00 руб

В наличии: 0 шт.
Описание

Универсальная кухонная машина УКМ-01 б у

Может выполнять функцию мясорубки, фаршемешалки, овощерезки, протирки, тестомеса и миксера. Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.

 

Наименование Обозначение Назначение Технические характеристики

 

Приводной механизм (ПМ) Приведение в действие отдельных сменных механизмов

Напряжение 380 в;

род тока – 3х фазный переменный;

мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;

частота вращения приводного вала 200/380 об/мин

(2 скорости)

Мясорубка (ММ) Приготовление мясного и рыбного фаршей

Производительность техническая – 250 кг/ч;

Наружный диаметр решеток – 82 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) Взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей

Производительность техническая:

- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч

- при перемешивании фарша – 150 кг/ч

частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)

  объём бака – 25 л.

Механизм овощерезательно-протирочный (МО) 

Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; Производительность техническая, кг/ч, не менее

1) При нарезании сырых овощей:

- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч

  - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч

   (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч

  - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч

  - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч

  - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

 нарезание вареных овощей; Производительность техническая, кг/ч, не менее

2) При нарезании вареных овощей:

  - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч

  - соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч

 протирание вареных овощей, фруктов и творога Производительность техническая, кг/ч, не менее

3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч

  количество рабочих дисков – до 8 шт.

Подставка (П-01) Установка приводного механизма

Запчасти и руководство по эксплуатации можно найти здесь:

http://www.torgmash.perm.ru/production/universalnaja-kuhonnaja-mashina/universalnaja-kuhonnaja-mashina-ukm-01/

 

Поиск по каталогу