Сортировать по
Порядок +/-
Название товара
Артикул
Категория
Название производителя
Записей не найдено

Котлы варочные

Торговые точки общественного питания - рестораны, кафе, бары и многие другие заведения, предоставляющие свои услуги в виде весьма разнообразного меню. Не секрет, что заведение общественного питания может иметь свое направление. Это может быть азиатская или европейская кухня. Независимо от направления практически любой пищевой продукт нуждается в термической обработке.

Чтобы удовлетворить потребительский спрос при большом потоке клиентов, предприятию общественного питания необходимо предоставлять качественные готовые изделия, в которых все компоненты сохраняют свои питательные свойства. Для этих целей рекомендуется использовать технологическое оборудование (дешевле и надежней покупать бу оборудование) в виде водонагревателей, варочных котлов и других термических систем. Все эти приспособления в совокупности обойдутся владельцу ресторана в кругленькую сумму, но без них не обойтись.

Виды варочных котлов
Как альтернативный вариант, специализированные компании предлагают купить варочный котел б/у, его приобретение гораздо выгоднее в экономическом, да и в практическом плане. Варочный котел для общепита, ресторана выпускается в нескольких видах, кроме того, существуют наиболее востребованные модели. Оборудование принято делить на виды, опираясь на их количество потребляемой энергии в момент работы и тип обогрева.
По типу источников питания для нагрева, варочные котлы б/у делятся на:
Газовые;
Электрические;
Стационарные;
Опрокидывающиеся.

Большей популярностью пользуется тепловое оборудование б/у на электричестве. Оно не зависит от источника питания и может быть расположено в любой точке помещения.

Технические характеристики
Котлы варочные б/у обладают массой преимуществ. В них предусмотрено интересное «антипригарное устройство» в виде отдельной емкости для обработки продуктов. Непосредственно между емкостью и корпусом котла есть пространство, а ТЭНы располагаются на дне или по бокам тепловой машины, благодаря отсутствию точек соприкосновения, нагрев осуществляется равномерно.
В оборудованиях для кафе бу предусмотрены автоматические краны для наполнения емкости водой, а также для ее последующего слива. Вода при нагреве закипает и образует пар, который, в свою очередь нагревает стенки сосуда, где готовится еда, потому покупая варочный котел б/у, клиенты обращают внимание на наличие «водяной рубашки».

На современных котлах варочных б/у расположена панель управления, при помощи которой можно задать определенное время приготовления пищи и температурный режим. Тепловая инерция позволяет доготавливать пищу при щадящем режиме, несмотря на то, что в агрегате предусмотрен максимальный режим для кипения, а также минимальный, который позволяет продуктам не кипеть, а готовится на медленном огне. По этой причине в таком устройстве можно готовить первые, вторые, третьи блюда, включая соусы. Здесь же на панели расположен манометр, позволяющий контролировать давления внутри котла.

Опрокидывающееся устройство упрощает процесс извлечения приготовленного продукта из емкости. В любой конструкции варочного котла предусмотрена специальная крышка, которая бывает герметичной или нет, в зависимости от предназначения агрегата.
Широкий ассортимент технологического оборудования бу  практически весь  автоматизирован, прост в эксплуатации и требует к себе лишь мастерства шеф-поваров организаций общепита. Все вышеперечисленные характеристики это лишь неполный список преимуществ оборудования для баров бу, оборудования для ресторана б/у и прочих заведений, добавьте к этому весьма приемлемые цены в сравнении с новой продукцией.

 

Поиск по каталогу

Последние поступления